ムラサキイモの芋ようかん 茶きん絞りを作ったよ♡

地元の直売所でムラサキイモを手に入れたので　おいしい　芋ようかんを作りました～～
皮をむいたらきれいなピンクでびっくり
　皮をむいて1cmの輪切りにして少し水にさらします。
　耐熱容器に　ざぁ～っと水気を切ったサツマイモを入れラップしてレンジで4～5分　チン　



　竹串を指してすっと通ったらOK
　フードプロセッサーでガッガ～～とミックス　お砂糖とバター　塩を少々加え　ペースト状になるまで　ガッガ～＾
　とミックス　して　出来上がりー
　型に入れて押しをすると普通の芋ようかんにできますが、、
　今回は　サランラップで茶きん絞りで　お茶受け用のお菓子みたいにつくりました～～。
　抹茶と一緒にいただくと　おいしいですよ！　もちろん　普通の緑茶のお茶受けにも最高！！


どうですか？

　作ってみてはいかが？

芋　普通のサツマイモでもOK　２５０ｇ　白砂糖５０ｇ（ざるでこしてから使うと良いですよ）　バター１０ｇ　塩少々！

水切りヨーグルト

ざるの上にプレーンヨーグルトをあけて　冷蔵庫で一晩おいて　水切りヨーグルトを作りました～～

翌朝　我が家でとれた　　春菊　小松菜　とキャベツの千切り　スライス玉ねぎ　に　冷凍してあった　我が家の　ミニトマトを刻んで酢と塩と胡椒とホエ‐（ヨーグルトから出た乳清かな？）でトマトドレッシングを作り　水切りヨーグルトをのせて　いただきました。　ヨーグルトの酸味がとれてコクが出ておいしいですよ　ソフトなフレッシュチーズのようですが　かなりヘルシーですね　デザートに　水切りヨーグルトに7月に作った我が家でとれたブルーベリーのジャムをのせていただきました。　砂糖なしのプレーンヨーグルトでも　酸味が少ないので　食べやすくなりますね
我が家の手作りブルーベリージャムもとうとう最後の一瓶になってしまいました～～来年また作りましょうか～～今年は本当に　たくさん食べました～～。感謝感謝です。

カボチャを使い切る

お皿の型にしたカボチャを新鮮でおいしいうちにと　２ｃｍのさいのめにカットして3～4分電子レンジでチンして
玉ねぎのスライスとキュウリのスライスとハムでマヨネーズ＋マスタードであえて　サラダにしました。
種がとても栄養価が高いというので　きれいに洗って少し干して　今度カラ煎りして　食べてみようと思います。
サラダは写真を撮るのを忘れていまいました～～　おいしかったです。
カボチャと言うと煮物ばかりでしたがサラダにしてもおいしいですよね！　カボチャ1個は食べ切れないので　さいのめに切ったものをフリーザーバッグに入れて保存しました。たくさん採れたミニトマトもフリーザーで凍らしてアイストマトで食べたら　ヘルシーでおいしいアイスですよ　新しい冷蔵庫の冷凍室　大活躍

今年初めての栗ご飯を炊きました～。

先日散歩で拾った栗と（道路の上に転がっていたのですよ～～(*^。^*)そのまま転がっていると車にひかれてしまうので救済しました。）それに昨日の散歩で拾った栗を＋して栗ご飯を炊きました。
米は洗って３０分以上置き　栗はお湯に浸してそのまま置いて冷まして皮と甘皮が柔らかくなったらナイフで剥き水につけておき　
米２カップに対して　水４４０ｃｃ　酒大さじ２杯　みりん大さじ1/2杯　　醤油小さじ1杯　塩小さじ3/4杯をさっと混ぜて
栗300g　（適当）で　土鍋で15分炊き　火を止めて15分蒸らして　食べるときに　煎りゴマを少々ひねってふりかけいただきま～～す。　おいしい　栗ご飯のできあがりで～～す。

梨のジャムを作りました～～♪

ブルーベリー　トマト＆スモモジャム　そして　第三弾目は梨ジャムで～～す。　近頃　JAで梨がたくさん出てきました。試しに作ってみましたよ。　イチョウに薄切りした梨とレモン汁とグラニュー糖とちょっぴりリキュールを入れて　あくを取りながら弱火でコトコト　まだまだ暑い日なのに火に向かって２５分間　きれいなジャムができましたよ　
おいしいかな～～

新ショウガをJAで買いました。

夏もそろそろ終盤ですね　おいしそうな新ショウガが出てきました～～生姜の甘酢漬けをトライしてみましょう。おいしかったら　もうちょっと漬けてみましょうか

お友達のお誕生会

東京下高井戸のトニーノと言うイタリアンレストランでお友達の一人　コーちゃんのお誕生会をしました。　大きなピッザとパスタとお野菜とワインでランチタイムからワイワイ　おいしい料理の最後にはお誕生日の歌とデザートが　下高井戸に降りたのは初めてでしたが　世田谷線と京王線とが交差した　とてもコンパクトにレストランや映画館やお花屋さんなどがあり　とても便利で暮らしやすそうな町でしたよ。トニーノの外をときどき　世田谷線の可愛い電車が走ってなかなか素敵なレストランでした～～お値段もリーズナブルでお料理もおいしいし　デートにいかがかしら？

青トマトのピクルスで～～す

チーフの育てているトマトが赤くならなくなってきました。もう最終になってきたのでしょうね、今年はたくさんおいしいトマトをいただきました～～　青いトマトはおいしいおいしいピクルスに漬けていただきま～～す。　塩で半日漬けこんで水が上がったら　ギュッと絞って　鍋で一煮立ちさせたカレー味のピクルス液を作り冷まして　漬けこみました。１週間したら　食べられますよ　　楽しみ楽しみ～～

心配 的中？？(*^。^*)

心配的中　今日はこんなに　ミョウガを見つけました。　庭の隅で毎日宝さがしで～～す
そうそう　ちょっと前にラッキョウを漬けた甘酢があったわ、、漬けてみましょう～～またまた　お酒のおつまみができちゃうね

大森でおいしい懐石料理をいただきました～～～

　沖縄から　友人が帰ってきているので　仲間が集まって　大田区の大森のレストランで　懐石料理をいただきました。　
隠れ屋のような一軒家の民家のレストラン
ランチ　ディナーともに　一日に一組しか予約を受けないとのことで　昼は私達だけでした。
ご主人が設計家　奥様が　シェフということで　おしゃれな和の感じのお家と美しくおいしい料理に感激～～
友人達ととても　楽しくおいしい時間を過ごしました～～　　ぜひ　ぜひ　また　行きたいで～＾す。。　

このお料理の写真は　一部です　本当は　もっとたくさん　おいしくてきれいな　お料理をいただきました～～大満足